Appel à candidatures
Appel à candidatures pour l’exploitation d’un Café – Restaurant – Lieu de restauration
L’Union Saint-Jean (USJ) est à la recherche d’un partenaire pour gérer et exploiter un espace de restauration au rez-de-chaussée de ses locaux situés au 97, rue Malbec à Bordeaux.
C’est un espace clé pour l’USJ car il s’agit d’une véritable composante de son identité de tiers-lieu. Il constitue la première porte d’entrée pour les habitants du quartier et doit faire transparaitre les valeurs et la vision de l’USJ auprès du grand public et des différents usagers du tiers-lieu.
C’est dans cette dynamique que l’USJ lance cet appel à candidatures pour s’ouvrir à différentes propositions de gestion et d’exploitation du café-restaurant, en cohérence avec son projet global et ses valeurs. Hâte de lire vos propositions et vos projets ! Fin de l’AAC le vendredi 18/04/2025.
Objet de l’appel à candidatures
Le présent appel à candidatures a pour objet d’identifier un partenaire pour la gestion et l’exploitation du café-restaurant, avec un service de restauration de midi, un service thé/café/snacking et éventuellement un service de petit déjeuner et restauration du soir.
La structure qui sera chargée de la gestion de cette activité assurera la préparation des repas et snackings, la préparation et le service de boissons, dans les heures d’exploitation qui seront définies à minima selon des horaires fixes (cf. article 3.1 du présent cahier des charges).
Ces prestations seront ouvertes pour la clientèle extérieure, les occupants du tiers-lieu et aussi pour les clients professionnels du tiers-lieu.
Lieu d’exécution
Union Saint-Jean, au 97 rue Malbec 33800 Bordeaux.